Zapoteca, Santo Domingo Albarradas | San Marcw | Marcos 8:27-38
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Del Maguey (pronunciado ma-gay), Single Village Mezcal fue fundada en 1995 por el artista de renombre internacional y visionario del mezcal, Ron Cooper. Ron introdujo en el mundo un mezcal artesanal no disponible hasta entonces, producido de forma artesanal original. A través de profundas relaciones culturales con productores indígenas zapotecas de los remotos pueblos de Oaxaca y Puebla (México), Del Maguey aprovecha procesos orgánicos ancestrales y originales. La combinación de estos métodos con diversos microclimas y terruños confiere a cada creación su propio carácter único, rico, dulce y ahumado. Cada producto de nuestra colección es elaborado por palenqueros (productores) familiares individuales en pueblos antiguos. Somos el primer productor que da a cada producto el nombre del pueblo donde se elabora. Cuando vea nuestras hermosas botellas verdes sabrá que es Del Maguey. Más información
“Para todo lo malo, Mezcal, y para todo lo bueno también”. El mezcal, que suele consumirse solo o con sal, chiles y naranja, limón o lima, es una bebida espirituosa a base de agave cuyos métodos de producción varían mucho en función de la región, las tradiciones y las preferencias del productor. En lugar de hervir o cocer al vapor el agave, como se hace en la producción de tequila, el mezcal se elabora cociendo el agave en pozos de leña antes de la fermentación. En consecuencia, el Mezcal se caracteriza a menudo por matices ahumados, producto de este método de producción alternativo.
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ADVERTENCIA: El consumo de licores, cerveza, refrescos, vino y otras bebidas alcohólicas puede aumentar el riesgo de cáncer y, durante el embarazo, puede provocar defectos de nacimiento. Para más información, visite www.P65Warnings.ca.gov
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Albarradas tiene una nariz de luz alta con muchos matices cítricos. Un poco de pera asada también. Mucha fruta tropical en la lengua, especiado y amaderado con un final limpio y seco. Santo Domingo Albarradas se encuentra en la región mixe, al sur de Oaxaca. El Mixe es una zona tropical de gran altitud muy parecida a algunas zonas de Hawai. Aquí crecen plantas y frutas tropicales junto a los torrentes de las montañas. En los valles soplan nieblas frías y grises, y también crecen pinos en las cercanías. El agua es espectacular. Espiridion Morales Luis y su hijo Juan son nuestros palenqueros. Espiridion lleva elaborando mezcal desde los años cincuenta. Es de voz suave y sincera, lo que se refleja en la honestidad de su mezcal.
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Del Maguey te trae una colección de mezcales de pueblos únicos. Elaborados en las mágicas y remotas montañas, llanuras y valles de Oaxaca, México. Cada mezcal lleva el nombre del pueblo donde se elabora. Santo Domingo Albarradas tiene un aroma picante y ligero con sabor a especias tropicales y un final suave, bueno y seco.
El pueblo se encuentra en un microclima fresco, tropical y montañoso. Los mezcales “Del Maguey” se destilan dos veces, no se mezclan, a partir de 100% agave espadín, con una madurez óptima y producidos de forma original y orgánica, con una tradición de 500 años de fabricación artesanal.