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Milpa Alta, la delegación más al sur de la ciudad, es una zona rural conocida principalmente por su producción de nopal y por ser el hogar de familias que hacen mole para vender en los mercados de la ciudad. Aunque crecí en Ciudad de México, hace poco fui por primera vez durante una excursión de un día con mis colegas de Eat Mexico. Todos somos mexicanos con estudios universitarios de gastronomía. Al final del día, todos coincidimos en que fue una experiencia reveladora, porque pudimos practicar de primera mano procesos que sólo habíamos estudiado teóricamente. También salimos con una comprensión más profunda de lo mucho que Milpa Alta es realmente una joya culinaria.
El día fue organizado por La Ruta de la Milpa, una agencia de viajes con sede en Milpa Alta, propiedad de Jorge Córcega, quien también es chef. Jorge lleva casi cuatro años ofreciendo visitas guiadas, sobre todo a estudiantes de cocina de México. Nos reunimos con él en el centro de la ciudad, donde nos llevó primero a una nopalera, un lugar donde se cultiva el nopal para el consumo humano. Aprendimos a cortar la hoja del nopal de la planta y a quitarle las espinas, algo que siempre había visto hacer a la gente en los mercados pero que nunca me había atrevido a probar. (Puedes comprar fácilmente cactus limpios en cualquier mercado de Ciudad de México, ¡por eso nunca necesité aprender!).
¿Es segura Milpa Alta?
Milpa Alta es otra demarcación de la CDMX que también se considera segura para vivir. Aquí obtienes todos los beneficios y servicios de la capital mexicana y también una gran variedad de opciones de entretenimiento.
¿Quién fundó Milpa Alta?
El Templo de Nuestra Señora de la Asunción de Villa Milpa Alta, es una iglesia y ex-convento construido por monjes franciscanos a finales del siglo XVI, principios del XVII.
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En Milpa Alta, la estación húmeda es nublada, la estación seca es parcialmente nublada, y es confortable todo el año. A lo largo del año, la temperatura suele variar de 38°F a 75°F y rara vez es inferior a 32°F o superior a 81°F.
La estación cálida dura 2,4 meses, del 22 de marzo al 4 de junio, con una temperatura máxima diaria media superior a 74°F. El mes más caluroso del año en Milpa Alta es mayo, con una temperatura máxima de 25°C de media y una temperatura mínima de 28°C.
La estación fría dura 2,2 meses, del 27 de noviembre al 3 de febrero, con una temperatura máxima diaria media inferior a 68°F. El mes más frío del año en Milpa Alta es enero, con una media de 38°F de mínima y 67°F de máxima.
La siguiente figura muestra una caracterización compacta de todo el año de las temperaturas medias horarias. El eje horizontal es el día del año, el eje vertical es la hora del día, y el color es la temperatura promedio para esa hora y día.
La estación más húmeda dura 4,5 meses, del 27 de mayo al 10 de octubre, con una probabilidad superior al 40% de que un día determinado sea húmedo. El mes con más días lluviosos en Milpa Alta es Julio, con un promedio de 22.9 días con al menos 0.04 pulgadas de precipitación.
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Las mejores cosas que hacer en Milpa Alta, MéxicoMilpa Alta es un pequeño lugar en México y se puede explorar fácilmente en un día. No hay muchas cosas que hacer y atracciones que visitar en este pueblo. Además, al ser un pueblo pequeño, hay menos opciones de alojamiento. La gente suele considerar hacer una parada rápida aquí antes de dirigirse a las ciudades vecinas. Puedes consultar la lista de ciudades cercanas a Milpa Alta y descubrir las mejores cosas que hacer en ellas. Así, la próxima vez que estés en Milpa Alta, puedes decidir qué ciudad vecina visitar para un viaje memorable.
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Nos encontramos con Don Tirso en el centro de Santa Ana Tlacotenco, uno de los 12 pueblos de Milpa Alta, la delegación más meridional de la Ciudad de México, en una mañana soleada y fresca. La carretera que va de pueblo en pueblo en Milpa Alta serpentea a través de campos y alrededor de antiguos volcanes, subiendo lentamente por las montañas que dominan la bestia de ciudad a la que formalmente pertenece.
Tomamos un camión hasta su propiedad, parte de una cooperativa agrícola cedida a los campesinos tras la revolución mexicana de una década que terminó en 1920 y que se centró en gran medida en la reforma agraria. En su pueblo, la única zona rural de la ciudad cubierta de bosques y granjas, su generación de ancianos es la que más lleva la antorcha de su conexión directa con el pasado azteca. Aprendió a comunicarse de forma bilingüe de pequeño, hablando náhuatl mientras trabajaba en el campo con sus abuelos, cultivando nopal y maíz.
“Supongo que hay muchos lugares interesantes en el mundo”, dice Don Tirso, añadiendo que acaba de cumplir 81 años. “Pero la ventaja de vivir aquí es que no envejeces tan rápido como en la ciudad”.